xxxx - xx:xx // Betreffende: groot frietkotnieuws over het loodswezengebouw.

Volgens mijn algemene én diepzinnige bronnen wordt vandaag aangevangen met de herbouw van het loodswezen tot het NPTs Frietwezen !
Als een soort museum. Niet dat na twee maanden gesloten wordt om vijf jaar later te herbeginnen als museum over een museum, maar deze grondige vernieuwing is een levensreële investering ten gebruike, als de geschiedenis van de gastronomie alhier in de tweede helft van de 20e eeuw geïllustreerd.

Het oorspronkelijke frietkot was een kotje waar men ergens op een marktje of in een straat frieten uitschepte. Hooguit met mayonnaise en later ook pickels. Dat werd gedaan, zonder vorkjes, servetjes, stoeltjes, afdakje, laat staan amusement. Het was het wstillen van de honger ! Later kwam er een ei als eerste bij, daarna een frikandel ofte een sosijs, later nog misschien karbonaden.
Dit eerste gedeelte zal gevestigd worden in een stuk muur beneden naast de garage aan de zuidoostkant.

De rest van het gelijksvloers daarnaast wordt een friture. Zoals Friture Albert Premier of Friture du Nord, die kort na de tweede wereldoorlog al het allure van een soort restaurant droegen. Alleen maar frieten met mosselen. En plaatselijke zeevruchten zoals tongsjes of palingen. Daarnaast soms een kip, filéaméricainpréparé, stoofkarbonaden en misschien een koninginnenhapje. Met weidse, stevige kropsla ! Geen italiaanse pizzas of spaanse spagettis of zuidoost-aziatische gloen-blienk. En nietenmendalle van vegetarische smakeloosheid !!

Op de eerste verdieping komt - met aparte ingang - een elitair restaurant met noblesse dat binnen het jaar een ster moet veroveren. Als eerste hier in onze geliefde stad !!.

Helemaal van boven ligt dan een cafeteria / bar / cocktails met een heel sjiek terras en volk.